نجم الجزائر
المدير العام
البلد : الجزائر
 
 تاريخ الميلاد : 12/01/1994
 الْمَشِارَكِات : 10301
 السٌّمعَة : 569
 الإنتساب : 15/08/2011
 |  موضوع: محشى الكرنب 10/12/2013, 5:05 pm | |
| محشى الكرنب
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلا وسهلا بكم اخواني اخواتي
مشرفين رواد و زوار المطبخ في موضوع لليوم ..
الكرونب محشي
اليكم الطريقة والمقادير:
راس كرنب ننضفه والاوراق الكبيرة ننزع من اعواد الخشنة التى بوسط ونضعها في ماء مغلي على النار وننزعها
نضعها بالماء بارد ومباشرة ننزعها ونضعها في مصافات
لانتركها مدة طويلة في الماء لكي تحافظ على ذوقها
كما بالصورة...
اليكم المقادير الحشو
ماتبقي من راس الكرنب اللب يعني نقطع قطع صغيرة
ونحضر الملح والزيت ملعقات
فنجان ارز ابيض
قصبر ونعناع
لحم مفروم
طماطم علب ملعقة كبيرة مع هريسة ملعقة صغيرة
بصلة و4 حبات ثوم
جزرة مبشورة كبيرة
مع كمون وفلفل وفلفل عكري ..
كما بالصورة
في طنجرة ضغط او المتوفرة لديك
نقطع بصلة اخرى مع 3 حبات ثوم مع ملح وفلفل كمون وفلفل عكري
ملعقة طماطم واذا توفر لديك فلفة معلبة حمراء
نضع البصلة تتقلى على الفرن
ومن جهة اخرى نضع كل مكونات الحشو مع بعض كما بالصورة
نخلط الحشو جيدا كما بالصورة
نمرق التقلية البصل كما بالصورة
وبعدها نضع الحشو داخل اوراق الكرنب كما بالصورة
نغلفها جيدا لكي لاتخرج معنا الحشو عندما نضعها في الطنجرة
نضع حبات الكرنب في الطنجرة ...
نتركها حتى ينضج الارز وتتلبى المرق كما بالصورة
لاتاخذ وقت طويل ساعة الا ربع واذا كان بطنجرة الضغط نصف ساعة تكفي
اليكم النتيجة
بالصحة والعافية
مع تحياتي
|
|
