نجم الجزائر
المدير العام
البلد : الجزائر
 
 تاريخ الميلاد : 12/01/1994
 الْمَشِارَكِات : 10301
 السٌّمعَة : 569
 الإنتساب : 15/08/2011
 |  موضوع: طريقة عمل كسكسى باللحم (الكسكسى) 15/11/2013, 8:48 pm | |
| طريقة عمل كسكسى باللحم (الكسكسى)
مقادير تحضير طريقة عمل العجَّة باللحم :
• 1كيلو كسكسى
• 1كيلو لحم ضان
• 4بصلات مقطعة
• كزبرة خضراء
• 6ثمرات طماطم مقطعة
• 4جزرات
• 4 ثمرات كوسة
• ملعقة صغيرة فلفل اسود
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• ملعقة صغيرة كركم
• ملح
• ماء ساخن
• ملعقة صغيرة زيت ذرة
• 2ملعقة زبده
• حمص مسلوق
طريقة تحضير طريقة عمل العجَّة باللحم :
تغسل الخضروات جيدا وتقشر وتقطع قطعا متوسطة ( تقطع بالطول )
يغسل اللحم ويوضع في إناء الطهو
يضاف للحم البصل والطماطم المقطعة والتوابل والكزبرة الخضراء
ملعقة طعام زيت ذرة ويقلب جيدا
يقلب اللحم على النار مع إضافة الماء الساخن الكافي وحتى يقترب اللحم من النضج وتضاف الخضروات
يفلفل الكسكسى بقليل من الماء الدفئ ويوضع في إناء الكسكسى ليطهو فوق بخار الماء ويفلفل في صينية كبيرة مع إضافة قليل من الماء الدفئ لإناء الكسكسى حتى ينضج
يغرف الكسكسى في طبق التقديم ويوضع اللحم والخضروات والحمص المسلوق في منتصف الطبق ويقدم وبالهناء والشفاء .
يستغرق طبخ او تحضير طريقة عمل كسكسى باللحم (الكسكسى) 45 دقيقة و تكفي الكمية لحوالي 4 أشخاص . |
|
