البلد : الجزائر تاريخ الميلاد : 12/01/1994 الْمَشِارَكِات : 10301 السٌّمعَة : 569 الإنتساب : 15/08/2011
موضوع: طنجية في الكوكوت براس الغنمي 10/11/2013, 9:49 pm
طنجية في الكوكوت براس الغنمي مقادير الطنجية
راس الخروف مقطع قطع مناسبة في الصور
هنا عملت المقادير مضاعفة على حساب زوج ريوس الغنمي حيث كانت العائلة كلها مجمعة
و حيت طيبتها في الغابة و الجو ديالها تيفتح الشهية للاكل
حامضة مصيرة 5 دروس ثوم ملعقة كبرة من السمن ملعقة كبيرة كامون قليل من الزعفران شعرة ( استعملت غير ضامة البنة بالزعفران حيث ما كانش موجود عندي ) ملعقة صغيرة تحميرة * فلفل احمر* ماء بمقدار نصف محتوى الطنجرة يعني ما نغطيوش اللحم بالماء قليل من زيتون الزيتون نصف كاس شاي
طريقة تحضير الطنجية
نقطع راس الخروف الى اجزاء 6 او 8 اجزاء مثلا
وكلما كانت القطع صغيرة كلما نقصت مدة الطهي
نضيف الحامض المصير مقطع إلى اربع قطع
ثم نضيف باقي التوابل
ثم نضيف الماء كما ترون لم يغطي اللحم ونغلق الكوكوت و نضعها على النار و لما تبدأ بالغليان نخفض درجة النار ونتركها تطهى على مهل مدة ساعتين
قبل ما توضعي الطنجية في طبق التقديم زولي العضومة منها حيث غادي تلقايهم منفاصلين عن اللحم
ها الطنجية في طبق التقديم مرحبا و الف مرحبا بجميع الزائرات و بجميع المعجبات
تاريخ الميلاد
الْمَشِارَكِات
السٌّمعَة
الإنتساب
موضوع: طنجية في الكوكوت براس الغنمي 
مقادير الطنجية
